Thym, menthes, échinacée, monarde ...

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Production naturelle et responsable

La parcelle vallonnée d'un demi hectare accueille une quarantaine de variétés de plantes, en pérenne ou annuelles. Une partie est en engrais vert permanent afin de régénérer le sol graduellement. 

En cueillette, c'est près d'une quinzaine d'espèces cueillies aux alentours pour la majeure partie ou dans les forêts du Vercors. 

Par ailleurs, les zones de cueillettes sont sélectionnées hors de toute pollution en partenariat avec les propriétaires et entretenues d'une année sur l'autre. Plusieurs passages sont parfois nécessaires avant d'arriver au moment parfait de cueillette. 

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Qualité aromatique et savoir-faire

Chaque plante est soigneusement prélevée à son optimum dans le respect de l'environnement, permettant ainsi d'obtenir des saveurs intenses et des bienfaits préservés. 

Cela est possible par la diversité de biotope sur la parcelle de culture : un coin est parfait pour les méditerranéennes, orientée plein sud et de terre sableuse; au contraire un autre bout est en lisière de rivière, ombragé et de terre plus riche, où se plaisent menthes, camomille romaine, mélisse, ... 

Les produits : tisanes, de mélanges d'aromates salés, de sirops ou encore de pestos et autres condiments sont ainsi savoureux et sains.

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Engagement et parcours solide

Productrice associée au sein de la clef des sables, je souhaite développer mon activité dans une démarche collaborative et paysanne. 

Engagée au syndicat SIMPLE, nous œuvrons pour la diffusion des savoirs autours des plantes et nous nous entraidons au quotidien. 

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Passionnée d'herbes sauvages depuis ma tendre enfance en gambadant dans les somptueuses forêts des Pyrénées, je me suis autoformée en botanique, transfos cosmétiques lors de stages.

Puis, je me suis spécialisée en transfo alimentaire en faisant des études d'ingénieure "industries agro-alimentaire et génie biologique". J'ai acquis une solide base scientifique autour de l'alimentation, des procédés industriels aux principes fondamentaux d'hygiène en passant par la nutrition et le fonctionnement du métabolisme. 

Forte de ce bagage, je me suis tournée vers une formation agricole : le BPREA (Brevet Professionnel de Responsable d'Entreprise Agricole) spécialisé en PPAM (Plantes Aromatiques & Médicinales)

J'ai rejoint la clef des sables en passant par le processus d'intégration et de reprise de l'atelier mené par Céline en 2023. Durant 1 an, les deux passionnées de plantes ont échangés pratiques culturales, cueillette et savoir faire artisanal pour les productions. J'ai repris en décembre 2023.

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